”Det är alltid grilltider”

Sommartid är tiden då grilldoft ofta sprider sig mellan hustaken. Men vi grillar gärna året om.
Även om vi under våra kalla månader reserverar oss för eventuella justeringar beroende på väderleken.

Men vi gör alltid vårt yttersta för att uppnå den känslan ni vill uppnå.

Lilla grillbuffén

• Grillad flankstek med soja, chilli & ingefära
• Äppelrökt fläsksida
• Grillad majskolv med blomkål & kryddsmör
• Aioli på rostad vitlök
• Syrad kål med mynta & lime
• Romansallad med dressing på cidervinägersenap & citron
• Tortellini med kalamataoliver & rostad paprika
• Kökets bröd
• Vispat smör
  269:- / person

Stora grillbuffén

• Kycklinglår marinerad yoghurt och salvia
• Flapsteak med chimmi churri
• Salsiccia
• Saltbakad och grillad morot
• Sallad på tomat, lättrökt vitlöksolja, basilika och rostad majs
• Råmarinerad blomkål med äppelsyrad kål och persilja, toppad med fetaost
• Sallad på citron -& timjanbakad lök, sparris och ruccolla
• Caesarmarinerad romansallad med lagrad hårdost och krutonger
• Husets kryddsmör
• Bbq sauce
• Ört- & citronaioli
• Kökets bröd med vispat smör
• Välj mellan potatisgratäng alt säsongens potatissallad
  319:- / person

Hamburgerbuffé

• Högrevsburgare
• Briochebröd
• Cheddarost
• Sallad
• Tomat
• Syrad rödlök
• Saltgurka
• Coleslaw
• Tryffelmajjo
  
• Kryddrostad klyftpotatis
  199:- / person

Pulled Pork-burgare

• Pulled porkFläskkarré som vi nattbakar, drar isär och gottar till med vår härliga kryddblandning
• Briochebröd
• Picco de gallo(kryddig tomat –och löksalsa)
• Sallad
• Chillimarinerad gurka
• Syrad rödlök
• Kålsallad med mynta
• Avocadocrème
• Barbequesås
• Ugnsrostad potatis
  199:- person

buffeér”

• Sirapsstekt kyckling med dijonaise och picklade grönsaker
• Citrongräsbakad lax med gari, mynta och yuzu
• Sallad ”tortellini” med chili, bakade småtomater och vispad ricotta
• Paj med rostad broccoli och fetaost
• Trädgårdssallad med finskuren kål
• Kökets bröd
• Vispat smör

239:-/person

”Kökets Favorit”

• Fläskfilé ”Rydberg” med ölkokt lök och pepparrot(varm)
• Bearnaisesås
• Flankstek med svartpeppar, vitlök och persilja
• Räk & blåmusseltartar med citrusmarinerad gurka, pepparrot och körvel
• Broccoli”caesar” med krutonger och syrlig lök
• Ugnsbakade rotfrukter med lagrad ost och dill(varm)
• Råhyvlad zuccini med rostad paprika, citron & fetaost
• Kökets bröd
• Vispat smör & smaksatt färskost

329:- / person

”Kallskurna”

• Nattbakad kotlett med pestovinägrett och ruccola
• Varmrökt kycklingbröst med rostad svampkräm
• Serranoskinka med soltorkad tomat och oliver
• Blandsallad med rostade frön och dijonvinägrett
• Tomatsallad med örtricotta
• Potatisgratäng (varm)
• Kökets hembakade bröd
• Vispat smör med havssalt

239:- / person

”Den Italienska”

• Carpaccio på brynt nötrulle med pestokräm och rucola
• Chark – Salami Milano & prosciutto
• Fläskfilé med tonnatosås & friterad kapris
• Marinerade oliver med citron och timjan
• Sallad tortellini med ärtaioli, rostade kikärter och babyspenat
• Mozzarella med chili, rucola, rostade pinjenötter, olivolja & flingsalt
• Rostade tomater ”Panzanella” med rostade oliver, bondbröd och hyvlad parmesan
• Potatissallad med dressing på rostad aubergin, paprika, lök och olivolja
• Focaccia med tapenade & vispat smör

319:- / person

”Den gröna”

• ”Carpaccio” på helbakad rotselleri med dillpesto och torkad ost
• Frittata på potatis, färskost & lagrad hårdost serveras med lökmarmelad
• Falafel på gul ärta med paprikadressing och mynta yoghurt
• Currymajonnäs
• Bakad tomat ”Provencale” kronärtskocka och citron
• Tortellini med dillpesto, plockad dill & rostade pumpakärnor
• Grön gazpacho med rostad chiliolja
• Focaccia ”pinza” med fänkål, tomat, oliver och Parmesan
• Hummus

299:-/person

Studentbuffé - Lyckliga dagar

• Rostat majskycklingbröst, toppad med gremolata
• Scampispett med chili och vitlök (1 spett pp)
• Sojabakad laxbit
• Tomatmixsallad med röd pesto, rucola och pasta
• Melonsallad med fetaost, rostade pumpakärnor och mynta
• Ostpajbit (kall/ljummen)
• Caesardressing
• Foccacia och smör

245 krper person

Efterrätter

I portionsform eller glas

• Vaniljpannacotta, toppad med jordgubbar och nötcrunch
• Vit chokladpannacotta, toppad med jordgubbar och lime
• Tiramisú med kakao, amaretto och mascarpone
• Kladdig chokladkaka med hallon och lättvispad grädde
• Rabarbertrifle med jordgubbar, rabarbercurd, mascarpone och nötkaka

65 krper person

Minimum 6 personer eller överenskommelse